jueves, 30 de enero de 2014

Mburucuyá en Mal Abrigo y el conocimiento de nuestra flora indígena

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Mburucuyá en Mal Abrigo y el conocimiento de nuestra flora indígena

A media tarde se largó la lluvia en Mal Abrigo, y paró al ratito.

El Centro de Desarrollo Regional tiene un amplio terreno en el fondo, que siempre está dando sorpresas: dulces tanjarinas pintan de naranja el verde dominante, el amarillo lo ponen los limones, los higos la extrema dulzura y su gota de miel, y un manzano que está un poco renuente a dar sus frutos aporta una buena sombra. El fondo atrae.

Hoy, como de costumbre, en cuanto paró la lluvia nos fuimos a redescubrir nuevamente ese espacio, y perdida y colgada del alambre lindero la vimos, en un rincón humilde, arrinconada por la maleza que le realzaba aún más su belleza: una planta de mburucuyá . Nos prendó su belleza y nos motivó a escribir este artículo, acompañado de algunas fotografías que obtuvimos de esta hermosa representante de nuestra flora.

El mburucuyá, una planta autóctona, bella como las que más, humilde como la mejor y no exenta de una antigua leyenda.

La llaman “pasionaria" por la semejanza existente entre las distintas partes de su flor y los símbolos de la Pasión de Jesucristo. Es una planta de la familia de las pasifloráceas, muy común en casi la totalidad del continente americano.

Es la pasionaria una planta enredadera o trepadora, cuya vistosidad hace que a menudo se la utilice para engalanar jardines o cubrir cercas y enrejados. Pose un tallo muy ramoso, que puede alcanzar hasta veinte metros de longitud; las hojas, pecioladas, de color verde en la cara interna y azul verdoso en la externa, suelen aparecer partidas en tres, cinco o siete lóbulos enteros. Las flores son pedunculadas, miden de seis a siete centímetros de diámetro y las piezas del cáliz presentan la particularidad de ser verdes por fuera y azuladas por dentro; el verticilo, de filamentos blancos y purpurinos, forma un círculo similar a una corona de espinas. En cuanto al fruto, de color amarillo, presenta un aspecto muy parecido al de un huevo de paloma.

Sin duda alguna, lo más curioso de la pasionaria es su flor, donde la fantasía popular ve representados los atributos del martirio de Cristo: la corona de espinas que ciñó su frente, los tres clavos con que fue sujetado en la cruz, las cinco llagas de su cuerpo herido, y las cuerdas mediante las cuales fue atado. Además, el fruto guarda unas semillas rojas que simbolizan la sangre de Jesús.

Cuéntase que un joven sacerdote español, llegado a la selva misionera para predicar entre los indios la doctrina cristiana, se aventuraba diariamente por la selva para cumplir su tarea evangelizadora. Una mañana, al atravesar un estrecho sendero del monte, quedó sobrecogido por los gritos de terror de una niña que, acosada por un feroz jaguar, intentaba desesperadamente treparse a un árbol. Sin perder tiempo, el joven misionero se dirigió hacia el lugar, y mientras se interponía entre la fiera y la pequeña, instó a esta última a huir rápidamente. Entretanto, el jaguar se precipitó como un rayo sobre el valeroso sacerdote y con sus poderosas zarpas acabó con él en pocos instantes. El cuerpo del misionero, horriblemente mutilado, tiñó de sangre la hierba del monte. Y, poco después, en ese sitio nació una hermosa planta: la pasionaria o mburucuyá, cuya flor habría de simbolizar, para ejemplo de los hombres, el sacrificio de la propia vida por el bien del prójimo, fundamento básico de la doctrina cristiana.

Así, según narra esta leyenda nacida en tierras guaraníes, el alma del joven misionero que no vaciló en ofrendar su vida anidó en la flor de la pasionaria, que hoy crece en todos los rincones del continente americano. Fuente: “Lo sé todo de América”.

Esta planta autóctona, indígena, es parte del acervo que nuestro territorio nos ofrece, es parte del entorno que merece ser considerado, ya que en él vivimos sin darnos cuenta. Seguimos con nuestra labor cultural de mostrar lo nuestro, de compartir relatos olvidados, de poner en valor lo local. Pregonamos con el ejemplo, y aplicamos el uso de las herramientas tecnológicas como medio para llegar al conocimiento de estas “nuestras cosas”.

De Mal Abrigo a Chef en Colombia

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De Mal Abrigo a Chef en Colombia

Hoy descubrimos a una persona que nació en Mal Abrigo y que está triunfando en Colombia, no sin antes pasar por un largo camino que lo llevó de su pueblito natal, de trescientos y pico de habitantes, a recorrer Europa en la búsqueda de oportunidades. Allí descubrió su vocación y hoy en un chef internacional que tiene su propio negocio gastronómico.

Les presentamos a José Scanziani, y dejemos que nos cuente su historia:

“ Nací en Mal Abrigo, el 16 de agosto de 1976, fui a la escuela en paraje Biscocho, departamento de Soriano, (mi papá trabajaba en AFE) y lo rotaban de estación. El liceo lo hice en Ismael Cortinas hasta 3ero. Después en el liceo 1 de San José el resto. Luego estudié técnico en marketing en una institución privada en Montevideo.

La historia mía es muy simple pero muy rica en experiencia.

Yo empecé a cocinar con 11 años, mi madre me enseño a valerme por mis propios medios, a esa edad ya hacia tucos, guisos, asados, lo básico de nuestra dieta en el interior. Por un tema de probar y conocer otras cosas emigre a Figueres, en Catalunya. Ahí como cualquier inmigrante había que agarrarse a lo que saliera. Y bueno la suerte me sonrió, y conseguí un trabajo de 8 horas para lavar platos, y ese mundo de la cocina me cautivó!

A partir de ahí solo quería aprender más y más. Conocí al chef Halemans quien fue el que me hizo ver mi vocación y no se equivocó. A partir de ahí estuve trabajando para los hoteles Hilton y gracias a ello conocí gran parte de Europa.

Y tuve la suerte de estar trabajando en Catalunya en el restaurant que es en este momento el número uno del mundo: el CELLER DE CAN ROCA. Toda esa experiencia y formación en la escuela de gastronomía de Zaragoza hicieron posible tener este sueño hecho realidad, de tener mi propio restaurant familiar con mi propio estilo aquí en Colombia, donde intentamos trasmitir nuestra pasión, fusionando la cocina uruguaya la mediterránea y la colombiana.

Ahora también estamos dándonos a conocer en un espacio televisivo todos los lunes, a las 13:00 de Uruguay , que se puede ver por internet en www.telecafe.gov.co
Esto ha sido un camino largo, de mucho sacrificio, lejos de la tierra de uno, de su familia, pero lo importante es seguir un sueño y gracias a Dios lo estamos llevando a cabo. Muchas gracias y les paso la página web del restaurant  www.somnisrestaurant.com "

Mal Abrigo tendrá danza y teatro

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Mal Abrigo tendrá danza y teatro

Días pasados publicamos una noticia sobre la visita del intendente Falero a Mal Abrigo, el 22 de agosto, con el fin de dejar inaugurado el sistema de contenedores de residuos domiciliarios. También allí se hicieron otros anuncios, que son importantes para Mal Abrigo, y están referidos a los cursos de teatro y de danzas que se realizarán en la Escuela Nº 60.

De esto nos cuenta el Director de Cultura del Gobierno Departamental de San José, Juan Carlos Barreto, en la siguiente comunicación:

"En el marco de los Talleres que el Gobierno Departamental estará llevando adelante a través de la Dirección General de Cultura se dará comienzo al Proyecto de Descentralización de Actividades Culturales. Su planificación y ejecución está basado en talleres de tres meses de duración. Estos talleres persiguen el propósito de acercar bienes y servicios culturales a diferentes comunidades pero también la localización y captación de nuevos talentos en diferentes disciplinas.

Se han instrumentado y firmado convenios con varias Instituciones públicas y privadas formalizando talleres que darán comienzo en el mes de setiembre próximo en Mal Abrigo, Villa Rodríguez, Ciudad del Plata, Libertad, Villa Ituzaingó, Rafael Peraza y Ciudad de Ecilda Paullier.

Estos talleres tendrán la opción de ser rotativos y las disciplinas son las siguientes: Artes escénicas (Teatro), Artes Plásticas, Danzas Folclóricas, Solfeo y Talleres de Murgas.

La Escuela de Mal Abrigo el pasado año sirvió como ejemplo al instaurar un plan piloto con la disciplina de Arte Escénico, este plan permitió darnos cuenta del potencial que significa descentralizar actividades en diferentes puntos de todo el territorio departamental, es así que por eso el lanzamiento se desarrolló en aquella localidad.

Para este año tenemos como objetivo continuar con artes escénicas para los niños de las escuelas, así como generar un espacio y la posibilidad de trabajar con los padres en un taller dirigido por la Prof. Sandra Acosta.

Otro de los talleres que estaremos desarrollando será el de Danzas Folclóricas para chicos de entre 7 y 14 años y el cuerpo docente estará integrado por los integrantes del Ballet Folclórico Departamental Profesores Adriana Pollero y Gerard Fernández.

Las inscripciones podrán realizarse en la misma Escuela de Mal Abrigo”

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Intendente Falero inauguró contenedores en Mal Abrigo

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Intendente Falero inauguró contenedores en Mal Abrigo

En la tardecita del jueves 22 de agosto se hizo presente en Mal Abrigo el Intendente de San José, José Luis Falero, con el fin de dejar inaugurados los contenedores de residuos domiciliarios que la Intendencia está instalando en todo el interior del departamento.

El encuentro tuvo lugar en la escuela 60 y la asistencia de los vecinos fue muy importante, debido al interés de la población en conocer la operativa de estos contenedores y de acompañar con su presencia esta medida.

El evento contó con la presencia de la Secretaria General, Contadora Ana Bentaberri, y diversos directores de la Intendencia, realizando una presentación el director de Gestión Ambiental y Salud, Doctor José Carlos Bisensang, destinada a informar a la población de las características de estos recipientes y las buenas prácticas en el uso de los mismos.

Días atrás, ya habíamos adelantado la presencia de estos contenedores en Mal Abrigo y Estación González, y lo beneficioso que significan para la preservación del medio ambiente.

Desde el Centro de Desarrollo Regional debemos expresar nuestro beneplácito y destacar estas acciones que redundan en el beneficio directo de estos pequeños centros poblados.

Enhorabuena !!

Daniel Bentancor

Director Centros de Desarrollo Regional

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